シンプルな野菜炒めはソースで決まる

はっきりしない天気だなあ、と思ったら案の定ものすごい風の音と共に次第に暗くなってきた。このところ完璧な冬気候で、温暖なパースでは珍しくサングラスの必要がない日が続いている。
雨の合間を縫って買い物に出たが、週末のショッピングセンターの人いきれに、帰ったとたんさすがに疲れてちょっと横になる。このところ、5時ごろにほんのちょっと寝るくせがついてしまった。20分も寝ないのだが、これでそのあとの体調がだいぶ違う。

野 菜炒めが食べたくなり、簡単に牛肉、ショウガ、赤ピーマン、そしてズッキーニを炒めて、XOオイスターソースで味をつける。このソースは普通のオイスター ソースより少し高価なのだが、干し帆立貝がはいっており味に深みがある。シンプルな野菜炒めも思いのほか美味しくなるのだ。ご飯は軽いタイ米にした。

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