再びラーメン:今度は鶏もも肉のチャーシューで

数週間前に大量につくっておいたラーメンスープが最後の1杯になった。
今晩は、きちんと中華細麺も買ってあるし、昨日つくった鶏もも肉のチャーシューもある。よし、最後のラーメンだ。

わたしのつくるのは、どちらかと言うと東京風のさらっとした醤油味スープで、もっとこってりとした油の多い汁が好きなひとには物足りないかもしれない。でも、このくらいのほうが胃にもたれないで、ずずずっとすすれるんだよね。

ラーメン好きは母譲りで、妹が「ここの店は味噌ラーメンが美味しいのよ」と言っても、わたしと母はそろって醤油味を注文する。味噌も豚骨も食べたことはあるし、キライではない。が、どうしても原点に戻ってしまう。
なんてったって、母のお腹にいた時からだからね。筋金入りなのさ。

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