日曜日のランチは自宅のサンドイッチで

わたしは食パンで具を挟んだサンドイッチも好きだが、ヨーロッパ風にバゲットを使ったサンドイッチもよく作る。 こんなものは料理でもなんでもないが、学校に持って行くランチ用は必ず切り目を入れたパンをラップで包んで置き、ハムやキ...

がびんちの甘くないコールスロウ

初めてコールスロウを出会ったのは、大学生のときにケンタッキーフライドチキンを食べたときだ。美味しかったけれど、ずいぶん甘いサラダだなと思ったのだけは覚えている。 それからもう何度も食べているが、それでも「甘くない」コール...

オジロクロオウムの大群がやってきた

オジロクロオウム(White-tailed Black Cockatoo)というのは西オーストラリアに生息する大型(全長60−80cm)の野鳥だ。日本の都会と違い、パースでも街中の公園や庭などにやってくる。 鳴き声は決し...

クルミとルッコラのペスト・スパゲッティー

季節のハーブが手に入ると、わたしはよくペスト(Pesto)を作る。代表的なものはペスト・ジェノヴェーゼと呼ばれるバジリコと松の実の入ったペースト状だが、今回はルッコラを使った。英語ではロケットと呼ばれるハーブだ。ゴマのよ...

豚肉とピーマンのごまみそマヨ炒め

実家に戻るといつも「飯炊きババ」になったような気分。 でも昔書いたことを読み返していると、母が元気だったころには実に何もしない娘だったことがわかる。帰国するたびに母の料理を楽しみにしていたことがわかる。 80の声を聞いて...