ブリッジタウンのEmporium Bistro

ブリッジタウンの夜は早い。 レストランのラストオーダーが8時だというので、7時過ぎにホテルを出て車でエンポリアム・ビストロ(Emporium Bistro)へ。朝ごはんから晩ごはんまで、おやつも珈琲もある何でも屋さんだ。...

ラザーニャの夜

日曜日は冷凍庫の整理。 いくら冷凍庫とはいえ、半年以上放っておくと味がガクンと落ちる。ゴソゴソと奥まで探してみたら、うーん、使い切らなければならないものが。それも、肉だ。仔牛と豚の挽き肉ミックス、イタリアンソーセージ、ポ...

豚肉とピーマンのごまみそマヨ炒め

実家に戻るといつも「飯炊きババ」になったような気分。 でも昔書いたことを読み返していると、母が元気だったころには実に何もしない娘だったことがわかる。帰国するたびに母の料理を楽しみにしていたことがわかる。 80の声を聞いて...

ブロッコリとソーセージのリガトーニ

さて、またまたやってきた「冷蔵庫整理」の日。結局一番簡単なのは、中華風炒めものかパスタなので、パントリーから出してきたのはリガトーニ。ウチには何種類ものパスタがあるが、これは大きなマカロニのようなもの。 茹でるのに時間が...

イタリア国旗の色のペンネ

本当に何にもないとき、というのが時々ある。風邪のせいで買いものが数日できなかった今日のように。ごほごほごほ。咳であまり眠れなかったので、疲れて出かける気にもなれないし、1日声を使わなければならない授業でまた喉と胸が痛くな...