シェントンパークの Kiri Japanese Restaurant

パースに住み始めたときの最初のアパートは、Shenton Parkという西オーストラリア大学に近い静かな住宅街にあった。そのころまだ車を運転していなかったので(いや、免許はあったがいわゆるペーパードライバーというやつで)...

豚肉とピーマンのごまみそマヨ炒め

実家に戻るといつも「飯炊きババ」になったような気分。 でも昔書いたことを読み返していると、母が元気だったころには実に何もしない娘だったことがわかる。帰国するたびに母の料理を楽しみにしていたことがわかる。 80の声を聞いて...

忙しいときの即席晩ゴハン:そぼろ丼

ちょいとここんところは忙しくて、週末さえ出勤(=会話テスト)があり、来週の土曜日も日本語教師会の研修とワークショップだ。オマケにテストが重なって採点が山積み、ところが父兄面談日まで学年ごとに1日ずつ。つまり、わたしのよう...

豚肉の生姜焼きで、久しぶりの和食

ここのところ胃に負担のかかるような食事ばかり。まあ、そんな季節だから仕方がないのだけれど、たまにはちょこっと作れる定番の和食もいい。 豚肉の生姜焼きなんてめんつゆを使ってもできてしまうが、それほど急いでいるわけでもないの...

オーストラリアが誇る「鶏肉の照り焼き巻」

「ええっ、なんで鶏肉が海苔巻の具になるの?」などとビックリするなかれ。カリフォルニアじゃあ、すでにアボカドだって巻いちゃっているのだ。 先ほど寄ったスーパーの隣にある「海苔巻き屋」に売れ残りの鶏肉巻きがあったので、取りあ...

長ナスの甘酢炒め

母が行く病院の隣には小さな八百屋がある。いつもの腰と膝の治療なので、わたしがついていかなかったためか、母は長ナスと枝豆を買ってカートのポケットに入れて帰ってきた。ここずっと買い物らしきものに行けなかったので、どうにも何か...