和風になった麻婆豆腐

実家の母の台所にはレトルト食品や冷凍食品が多い。温めるか、材料を炒めて和えるだけの簡単料理。腰と膝の弱い母には、すでに長時間台所に立つことなど不可能だからだ。ただしこれらはかなり塩分が高いので、わたしがいる間だけでも使わ...