2件のコメント

サーディンチーズ・ブレッド

午後のコンピューター研修は意外に時間がかかって、帰宅したらすでに六時だ。何にも作りたくないけれど、外に食べに行くのもめんどくさい。

20051025

ランチ用の平たくて丸いピタと呼ばれるパンなら、ある。これは中近東からギリシャにかけてよく使われるパンだ。ランチには、半分に切ってポケットのように中にいろいろなサンドイッチの具を詰めるが、そのままで小さめのピザの台にすることもできる。
サーディンの缶詰もある。オイルサーディンじゃなくて、水煮のほうだ。このほうがカロリーも少ない。

サーディンをくずしてピタの上に散らしたが、やはりサカナ臭い。そこで、ネギの小口切りとレモンの皮の刻んだのをはらはらとふりかけて、塩コショウ。卵を一個割ってそこに同量のチェダーチーズをすりおろしてクリーム状になるまでかき混ぜる。どろどろとピタの上にかけて、二百度に温めておいたオーブンへ。簡単なグリーンサラダを作っている間に、チーズと卵に薄く焦げ目がついてきたら出来上がり。

サーディンは和風のつまみにもよく使うけれど、こんなチーズの香りがぷーんとただようスナックにもちょいと変わっていて美味しい。

 

2件のコメント

  1. SECRET: 0
    PASS:
    さっき くたくたになって帰宅しました
    明日の予定を考えたら とっととやすまないといけないのですが。美味しそうなピザですね 夜食欲しくなりましたw 冷蔵庫にチーズはあったよねー チンして たべよっとw これだけのことができないから、なんとも味気ないけど そそられるんですよねーw
    うーん この時間から・・・・ポイズンポイズン おなかはぐううぐうw

  2. SECRET: 0
    PASS:
    わたしは夜食が大好きなのだけれども、一応「ダイエット中」なので我慢しています。いやダイエットと言ったって、炭水化物と甘いものと油を制限しているだけで、夜8時以降は食べない、そして酒は週末だけ、なんて簡単なものですが。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA