ポークステーキに玉ねぎとりんごのソース

ちょっと寒気がする。そしてお決まりのごとくいやーな予感。わたしは風邪を引きやすい体質なのだ。このところ朝晩寒い日が続いているからかもしれない。

こういうときは、ささっと食べて早く寝るに限る。明日は12年生のスピーキング試験で試験官をしなければならないし。

脂身の少ない豚もも肉の小さなステーキを焼き、玉ねぎとりんごをじっくり煮込んだソースをたっぷりかける。これにルッコラのサラダを添えただけ。りんごと豚肉は実によく合うのだ。さっぱりしていて、豚肉の臭みも気にならない。それに玉ねぎは風邪に効くっていうじゃないか。

困ったときには藁ならぬ玉ねぎにもすがる思い。

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