1日遅れのクリスマスローストチキン

2日間姿を消していた丸焼き用チキンがバンコクの肉屋に戻ってきた。クリスマスが終わったのだから当然だ。他の材料はすでにクリスマスのときに揃えてあるので、背中を押されるように大きな鶏を1羽買い求めた。 家に帰ってさっそく包み...

久しぶりに焼肉のタレを作ってみた

わたしは大学生になっても料理ひとつしたことのないオンナだった。味噌汁さえ作れなかった。寿司酢が酢だけじゃないということさえ知らなかった。 それが、何の因果かそのままずっと海外暮らしとなり、オカアサンが側にいないことに気づ...

ステーキディナーでクリスマス・イブ

悪い予感というものは意外と当たるものだ。たぶん混んでいるだろうなあと思いながら出かけたガイジン御用達スーパーマーケットは、案の定午前8時の池袋駅のような喧騒だった。クリスマスの買い出しに、バンコク在住の西洋人たちが皆この...

揚げ鶏のねぎソースと酢味噌風サラダ

ほとんど和食をつくらないわたしでも、つくるとなったら一応キチンと一汁三菜にしたい。どーんとカタマリ肉をオーブンにぶち込んで、ついでに野菜も下の段でローストしちゃえばいいよね、などというわけにはいかない。つまり、ちまちまと...