2005年2月アーカイブ
まだガラガラ声なので、一日授業をすると夕方どっと疲れてしまう。そのうえ、暑さはまだ３０度を越している。
こういうときこそ食事で元気をつけねばとも思うのだが、こってりはイヤだ。そこで、昨日の残りのサラダを使って、もう一度サッパリ系の夕食を作ることにした。学校の帰りに肉屋に寄って、スーパーより少々グレードの高い骨付き豚肉のコトレットを買い、隣の果物屋でついでにオレンジをふたつ求める。
オレンジを絞って、ニンニクと砂糖少々を混ぜてから弱火でコトコトと煮ること１０分。量が３分の１ほどになったら、火からおろして豚肉に塗る。これをフライパンで焼きながら、時々残りの煮汁をかけて照りを出す。その間に、ベビーリーフ、さっと茹でた絹さや、刻んだピーカンナッツ、オレンジを合わせて、サラダを作る。ドレッシングは、残りのオレンジジュース、レモンジュース、そしてディジョンマスタードにオリーブ油。オレンジの酸味があるので、今回は酢を使わない。
豚肉は果物ととても相性がよい。豚肉独特の臭みが果物の酸味で和らぎ、甘いソースの照りが食欲を刺激してくれるからだ。
明日はようやく金曜日。久しぶりにパブで友達と待ち合わせ、お気に入りのサイダー酒を飲むことになりそうだ。
スナッパー（鯛の一種）の新鮮な切り身は、味が淡白なだけにどんな調理にも使える。フライパンで焼くときには本当なら皮付きがいいのだが、今回はもう赤い皮はついていなかった。残念。
優しい味のトマトソースには、普通の玉ねぎの代わりにエシャロットを使う。どんなに炒めても少々つんとくる玉ねぎより、はるかに味がまろやかなのだ。オリーブ油で炒める時間も半分ですむ。きざんだ缶トマトは缶からいったん出してきざみ、缶の汁といっしょにエシャロットを炒めた鍋へ。味付けは塩の代わりに醤油、そして辛口シェリー酒に粒コショウをかりかり。辛いのが好きなわたしは、タイ産チリペーストもほんの少し足す。最後に入れるのは、隠し味としての砂糖小さじ一杯だ。あまり塩を効かせないトマトソースでは、この砂糖がトマト本来の味を引き立ててくれる。
さて、軽く塩こしょうしたスナッパーはフライパンで両面を焼き、さっとドレッシングと混ぜたベビーリーフのサラダの上にのせる。上からトマトソースをかけて、できあがり。
このところ、日が落ちるとかなり涼しくなる。
空気もやっと爽やかになり、軽い長袖に着替えて庭に出た。さわさわと風に鳴る庭の草花の音を聞きながらの静かな夕食。
昨日から、トラックバックのスパムが１時間おきくらいに１度ずつ、それもご丁寧にIPアドレスを変えながらしらみつぶしに各エントリを攻撃している。こんな弱小サイトを狙っても、オンライン・ポーカーなんぞやるひとが増えるわけもあるまいに。
Movable Type を全くアップグレイドしていないのも問題かもしれないが、めんどくさくてそこまで手が回らない。そこで、メニュウからトラックバックを一括削除できるようにメニュウ画面のテンプレイトを変えてみた。対策は、ここから。MTも3.0以上にすればもっと高度な禁止方法があるらしいが、今のところはこれで満足。
そう言えば、ここ何日かGmailもホッタラカシておいたら、なんと招待権限が５０個になってしまった。こんなに招待していいってことかしら。何という大盤振る舞い。
このサイトをご覧の皆様で、容量１ギガバイトのGoogleウェブメイル「Gmail」を使ってみたいというひとは、わたしに直接メイルを送るか、またはここにコメント（メルアド非表示済み）を残してください。そのメイル宛てに招待状を送ります。ただし、招待状は英文メイルなので、スパムだと思ってはじくメイラーも多いらしい。ご注意。
土曜日になって、珈琲を切らしていたことに気づきました。わたしのお気に入りのイタリア食品店は土曜日はお休みなのです。
真空パックの珈琲ならスーパーで手に入ると思って車を走らせていたら、ちょうど並びの小さな総菜屋のことを思い出しました。総菜屋というより珈琲ショップのような洒落た作りで、店の中のウィンドウにはハムやチーズが並び、イタリア風に各種オリーブ、ナスやズッキーニのマリネなども買えます。軽いサンドイッチと珈琲は、店の中のテーブル席でとれるようにもなっています。
従業員は店のオーナーらしき大柄で声の大きな男性と、女性が三人ほど。皆揃いの黒いＴシャツを身につけています。その中のこちらを向いた女性に、量り売りの珈琲豆を注文しました。長い黒髪をきっちりと後ろでポニーテイルにして、とても大きな目をしたイタリア系の若い美女です。
注文した珈琲豆を挽いてもらっている間、何とはなしにウィンドウのハムを眺めていたら横から声をかけられました。珈琲豆をひいてもらっている彼女です。
「何かお探しですか？」
とまどって黙っていたら、今度は「誰かもうご注文を受けておりますか？」と、さらに聞かれました。なんだか妙です。
「えーと、アナタに確か珈琲豆を注文したはずなんだけれど」と言うと、彼女は大きな白い歯を見せて笑い出しました。
「わたしたち、双子なんですよ」
そう言う彼女の脇から、珈琲の袋をかかえた同じ顔がもうひとつ現れました。
似ている双子は沢山いますが、これほどそっくりな顔はあまり見かけません。ましてや、同じＴシャツのユニフォームにポニーテールです。
「よく間違えられるんですよ。わたしたちどちらも長い髪が好きなもんで…ヘアスタイルを変えたら一番わかりやすいんですけれど」
そう言って笑う双子Ｎｏ．１から挽きたてのよい香りを放つ珈琲を渡され、微笑む双子Ｎｏ．２にドアを開けてもらって、わたしはその店を後にしました。
日曜日になると必ず買出しに行くファーマーズ・マーケットで、こんなものを見つけた。色や外観は桃なのだが、高さが三分の一ほどしかない。まるでつぶしてしまったように。そして、普通の桃の値段の三倍ほどもする。市場のオニイサンが言うには「ものすごく、あっまーーーい」そうで、名前は「ドーナッツ・ピーチ」。なるほど、ドーナッツに似ていなくもない。
車に戻る途中、いくつか買い求めたそれをひとつ取り出し、そっとかじってみる。甘い果汁が口に溢れ、まるで日本の桃のようだ。手のひらに隠れてしまいそうなほど小さいが、大味で果汁の少ない西洋桃に慣れていると、うなってしまうほど美味しい。
「今日で、もうこのドーナッツ・ピーチはオシマイだよ」と言っていたから、季節は終わりなのだろう。もっと沢山買っておけばよかったな、と少々悔しい。
新学期が始まってバタバタしていたら、とんとネットにはいらなくなってしまった。何日かほうっておくと、今度ははいるのが億劫になる。またもや、あっという間に三週間たってしまったことに気がついた。いやはや。
煙草をやめた以外は、全く「健康のためによいこと」に関心がなかったが、これじゃあいけない。ここ何年か異常に風邪を引く回数が増えているのだ。
実を言うと、気温４２度のときにエアコンを消し忘れて寝てしまったら、また風邪を引いた。おかげで、木曜日と金曜日の五時間目には声がかすれてほとんど「ヨーデル声」の授業だ。威厳も何も、あったものではない。
今回は熱が出なかったからよかったようなものの、去年の１０月当たりからすでに５回目ではいかにせん多すぎる。
何か軽いスポーツで身体を動かそう。当面はストレッチとウォーキングだが、近くのコミュニティセンターではヨガやらアクアビクス（水中アエロビ）、今流行りのピラテースまであるらしいので、こちらもおもしろそうだ。
今日も、夕方になってからサンローションを塗りたくって外に出た。歩いてみると、実に色々なものを見落としていたことに気がつく。５軒先の家が売りに出されている。角を曲がると、その家の庭で咲き誇るガーディニアがふわりと香る。ハイビスカスはもうそろそろ散りかけている。
二ブロックほど歩くと、少年が二人、ヘルメットをかぶってマウンテンバイクの練習をしている。側を通ると、「こんにちはー」の合唱が飛んでくる。
