鶏胸肉のチーズソース
タイが日本より２時間遅れているのを、すっかり忘れていた。こちらがまだ17日なのに、東京ではもう18日になっちゃっているわけで。
オーストラリアから持ってきたチーズと脂肪３％のクリームなんてものがまだあるので、グリルドチキンのチーズソース添えを作る。本当は4種類のチーズを使うのだけれど、ゴルゴンゾーラとパルミジャーノしかない。まあこのふたつのチーズは単品でも一癖も二癖もある強い個性を持っているので、コクには十分だ。
バターと小麦粉を火にかけて練り合わせ、そこにチキンコンソメを少しずつそそぎ、とろりとするまで弱火で煮る。そこにクリームとおろしたチーズを加えて、塩コショウで味をととのえるだけ。さっぱりした鶏の胸肉には、このこってりしたチーズソースがよく似合う。
しかし、脂肪３％のクリームを使っても、残りの材料がかなり高カロリーなので、ダイエットには全く向いていない。
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うわ～、これおいしそう！
でも日本でナチュラルチーズは結構高いので、ソースにはしたくないかも（^^;）。日本は海外産のものは何でも高いんですよね。TimTamだって400円もするし・・・。
オーストラリアのWoolworthとかがなつかしいです。夏にはオーストラリアに行くので、色々食材買いだめしてこようと思ってます♪
TimTamが４００円ですか。たっかいなあ。。。本国オーストラリアの倍以上ですね。ナチュラルチーズももちろん輸入品だから、それなりの値段ですし。
いつも思うのですが、「ないものねだり」は高くつきます（当たり前か）。わたしもこちらに住んでいると、どうしても日本語の本が読みたくなり、明太子なんかも食べたくなり、自分のサイズに合った洋服を買いたくなります（オーストラリアでは、160cmくらいの背だと、小さいサイズ用の店で買うか、サイズ直しをしてもらわないと着られませんので）。
やっぱり「瞑想」して、宝くじでも当てましょう。。。
タイは15年ほど前に一度いったきりですが、トムヤンクンと炭火で焼いたエビの美味さは忘れられない。
ところでこの写真は美味そうに撮れていますね。
がびさんはよほどの美食家とお見受けいたします。