鶏肉とシュガースナップピーの炒めもの

昨日の鶏肉の残りとシュガースナップピーを軽く炒める。
前回バンコクから買ってきたフィッシュソースは、実はマグロから出来ている。普通のタイ製フィッシュソースというのはほとんどイワシが原料だが、マグロソースはもっと塩分が穏やかで、味にも丸みがある。なにより、あの強烈な香りも少ない。
こういうちょっとばかり高級なソースは、シンプルな炒めものの味を「アップグレード」してくれるものだ。